Mini Bundt Cakes de fresas y semillas de amapola

Mini Bundt Cakes de fresas

Que se acerca San Valentin ya lo sabréis a estas alturas…que si corazones, que si rojo, y que si love is in the air!

A mí no me apasiona mucho que digamos y de hecho no lo celebro. Y como yo, muchas más personas que piensan que el amor, sea cual sea se demuestra a lo largo de todo el año y por eso yo lo hago de muchas maneras con mi familia, mis amigos e incluso con mis compañeras y compañeros de trabajo.

Pero entiendo la parte comercial, es un día que se saca mucha rentabilidad en floristerías, en pastelerías o en regalos varios y por ese lado me parece bien un pequeño impulso.

Y por la parte que me toca en mi blog y para los que queráis ideas para celebrarlo, yo os las traigo encantada aunque son recetas que se pueden hacer el resto del año, no hace falta que sean solo para este día!

Este año estreno moldes que me parecen muy apropiados para este día pero me reitero, se pueden utilizar el resto del año también.

Y empiezo con estas rosas rellenas de fresas que es una de las frutas de temporada y aunque algunas me habéis comentado que no las encontráis, yo soy afortunada y las llevo comiendo desde hace varias semanas ya! Además, es una fruta que me encanta y de hecho la utilizo mucho en mis masas.

Como en otras ocasiones, esta vez he macerado las fresas en vinagre tal cual me enseñó mi madre desde bien pequeña. Si, con vinagre y no saben a vinagre para los que os lo preguntéis! Se pone el vinagre, el azúcar y al cabo del rato sueltan un juguito que además utilizo para incorporarlo a la masa y os aseguro que es una auténtica maravilla!

Por fuera tenía pensado ponerle un glaseado de chocolate blanco, pero al ver el resultado de estas rosas tan bonitas no pude hacerlo porque lo enmascararía! Un poquito de azúcar glass y a correr!