Angel Food Cake de chicle

Bubble Gum Angel Food Cake

Angel Food Cake de chicle

 

Si, si, habeis leido bien, con sabor a chicle! Ya no se cual de los Angel Food que llevo publicados me gusta más! Cada vez que hago uno nuevo me parece aún mejor que el anterior y amenazo con un montón más de recetas que tengo pendientes de publicar, a cual más rica!

Este Angel Food Cake de chicle me parece también ideal para San Valentin que es esta semana, todo rosita y con este sabor tan peculiar y que me recuerda tanto a aquellos chiclés de la infancia. Genial también para cualquier fiesta de cumple con nuestros peques!

 

Bubble Gum Angel Food Cake

 

Angel Food Cake de chicle 

 

Ingredientes:

 

  • 9 claras de huevo ( 300 ml )
  • 180 gr de azúcar glas tamizado
  • 90 gr de harina tamizada
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cdas de pasta de chicle Home Chef
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración:

  1. Colocar las claras en el bol donde las vayamos a montar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
    Precalentar el horno a 180 Cº
  2. Batir las claras durante un minuto  hasta que estén espumosas.
  3. Incorporar el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón. Continuar batiendo durante al menos 2 o 3 minutos más, hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  4. Aumentar la velocidad del robot y añadir el azúcar glas poco a poco, para asegurarnos que se disuelva por completo. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos brillantes.
  5. Incorporar la pasta de chiclé y seguir batiendo hasta que esté bien integrada.
  6. Por último añadir la harina en dos adicciones, con movimientos ligeros y rápidos con una espátula de silicona.
  7. Volcar en el molde sin engrasar. Con una espátula nivelar la superficie e introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla. Hornear durante 35-40 minutos.
  8. Sacar del horno y poner inmediatamente boca abajo, sobre las patitas, durante 1 hora y media.
  9. Pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de todo el molde para despegarlo y volcar sobre una rejilla. Con la ayuda del cuchillo, separar de la base y retirar.*Usar un cuchillo de sierra para cortarlo.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Angel Food Cake de 18 cms
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