Mint Angel Food Cake

Mint Angel Food Cake

Mint Angel Food Cake

Entre Bundt y Bundt vamos horneando otros cakes pero últimamente nos ha dado fuerte por el Angel Food Cake y en descubrir nuevos sabores. La verdad que son adictivos y si encima tienen la ventaja como ya os comentamos en posts anteriores que son algo menos calóricos que un cake normal, pues entonces se saborean con más gusto si cabe.

Este es un Angel Food Cake de menta y el color que le da la pasta es genial. Además al hornearlo sale un olorcito mentolado que deja la cocina bien ambientada.

A la hora de comerlo lo podeis acompañar con un chorrito de sirope de chocolate o con una bola de helado, vereis que rico queda!

Mint Angel Food Cake

Si la menta no os gusta podéis elegir otros Angel Food Cake que hemos publicado. En breve tendreis la lista ampliada! 😉

Angel Food Cake de chocolate
Chocolate Chips Angel Food Cake
Christmas Angel Food Cake
Lemon Angel Food Cake

Y si queréis adaptarlo a otra medida, recordad que tenemos las equivalencias aquí.

 

Angel Food Cake de menta 

Ingredientes:

  • 9 claras de huevo ( 300 ml )
  • 180 gr de azúcar glas tamizado
  • 90 gr de harina tamizada
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cdas de pasta de menta Home Chef
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración:

  1. Colocar las claras en el bol donde las vayamos a montar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 180 Cº
  3. Batir las claras durante un minuto  hasta que estén espumosas.
  4. Incorporar el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón. Continuar batiendo durante al menos 2 o 3 minutos más, hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  5. Aumentar la velocidad del robot y añadir el azúcar glas poco a poco, para asegurarnos que se disuelva por completo. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos brillantes.
  6. Incorporar la pasta de menta y seguir batiendo hasta que esté bien integrada.
  7. Por último añadir la harina en dos adicciones, con movimientos ligeros y rápidos con una espátula de silicona.
  8. Volcar en el molde sin engrasar. Con una espátula nivelar la superficie e introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla. Hornear durante 35-40 minutos
  9. Sacar del horno y poner inmediatamente boca abajo, sobre las patitas, durante 1 hora y media.
  10. Pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de todo el molde para despegarlo y volcar sobre una rejilla. Con la ayuda del cuchillo, separar de la base y retirar.

 

*Se puede acompañar de sirope de chocolate
*Usar un cuchillo de sierra para cortarlo.

 

Fuente: Propia del I Love Bundt Cakes
Molde: Angel Food Cake de 18 cms
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