Red Velvet Monster Layer Cake de Sil´s Cakes

Red Velvet Monster Layer Cake de Sil´s Cakes

O de como hacer la tarta Red Velvet con más fantasía de la historia.

Y hoy celebro mi cumpleaños y no tenía claro que hacer para celebrarlo, pero hace una semana que recibí el libro de Sil´s Cakes de mi editorial Col&Col y deleitándome en cada una de sus páginas, encontré esta receta y decidí que esta era la tarta que iba a preparar sí o sí.

Sabéis que soy súper fan del red velvet (a la par van las Carrot Cakes). Las he probado en todos los formatos y no solo en casa, sino fuera e incluso en el extranjero que aún recuerdo la de Londres en la Hummingbirg Bakery, todo un icono de la repostería que nadie debería perderse si viaja por aquellas tierras que yo adoro (cinco viajes me avalan, jaja)

Y en mi blog tenéis ya un buen elenco de Red Velvet para elegir: en formato Bundt sin gluten, marmoleada, minis…y como no, un Angel Food Cake no podía faltar.

Pero esta en concreto ha superado todas mis expectativas, es ya para mí la reina de las Red Velvet y además la elaboración y todo el proceso tiene ciertos aspectos novedosos para mí.

Os voy a contar brevemente que lleva y luego me decís si no se os hace la boca agua: capa de bizcocho red velvet, capa de cheesecake, mermelada de frutos rojos acompañado de un frosting de queso crema, otra capa de bizcocho y todo rodeado de frosting y decorado con migas. Por favor…no os digo como está porque me quedaría bien corta, pero es la tarta que todo amante de las Red Velvet debería probar.

Y el libro donde podéis encontrar este recetón como ya os he dicho más arriba es en el de Sil´s Cakes que lleva por título “Pastelería Americana“. Un pedazo de libro con un montón de recetas dignas de probar todas, el paraiso de este tipo de repostería que no solo contiene recetas dulces, sino también saladas.

El formato del libro, las tapas, el papel, pero sobretodo, la fotografía orquestada por Martín es lo más! Fotos al más puro estilo ochentero, con aires pop que recuerdan a la estética de Andy Warhol y tengo claro que cuando tenga mi súper cocina me voy a imprimir varios cuadros con varias de las fotos de este libro.

No puedo esperar a viajar a Barcelona donde voy a impartir cursos y visitar esta Bakery de Silvia, situada en el precioso barrio de Gracia por el que tantas veces he paseado y disfrutado durante mi adolescencia y parte de mi adultez, del que guardo muy buenos recuerdos de la ciudad que me vio nacer y crecer.

Y hasta aquí sumo un año más de mi vida, feliz de seguir y con esta Layer Cake para celebrarlo. Quiero dar las gracias a las personas que siguen a mi lado día a día, que a pesar del bache siguen ahí apoyándome y lo más importante, queriéndome como soy sin condiciones. Orgullosa de seguir, orgullosa de tener lo que tengo y orgullosa de llegar hasta aquí. Este año no quiero ni un solo regalo material, la vida ya es mi mejor regalo….